FSLD1500 vysoce účinný fluidní mrazák IQF pro konzervaci čerstvého ovoce a zeleniny

Název: Zlepšení uchování manga: Výhody používání fluidního mrazáku IQF

Zavedení:

Pokud jde o zachování čerstvosti a kvality manga nakrájeného na kostičky, je rozhodující výběr správného způsobu zmrazení. V tomto článku prozkoumáme výhody použití mrazáku IQF s fluidním ložem pro zmrazování nakrájeného manga a proč je to lepší volba ve srovnání s jinými způsoby zmrazování.

1. Zachování čerstvosti:

Klíč k zachování přirozené chuti a textury manga nakrájeného na kostičky spočívá v procesu zmrazování. S fluidním IQF mrazničkou jsou jednotlivé kousky manga rychle zmrazené při extrémně nízkých teplotách. Tento proces rychlého zmrazení pomáhá zachovat čerstvost, barvu a nutriční hodnotu ovoce.

2. Udržování kvality:

Na rozdíl od tradičních metod zmrazování, jako je zmrazování výbuchem nebo zmrazování na deskách, mrazák IQF s fluidním ložem zajišťuje, že nakrájené mango zmrazí jednotlivě. To znamená, že každý kus je zmražen samostatně, což zabraňuje jejich slepení. Výsledkem je zachování kvality a vzhledu mraženého manga, což umožňuje snadné oddělení a kontrolu porcí.

3. Zlepšená účinnost zmrazování:

Mraznička IQF s fluidním ložem využívá jedinečnou technologii, která suspenduje nakrájené mango v řízeném proudu vzduchu a vytváří efekt fluidního lože. Tento neustálý pohyb ovoce zajišťuje efektivnější proces zmrazování. Individuální zmrazení každého kousku manga umožňuje rychlejší zmrazování, snižuje tvorbu ledových krystalků a zachovává přirozenou texturu ovoce.

4. Minimalizace popálení mrazem:

Spálení mrazem je častým problémem, pokud jde o mražené potraviny. U mrazáku IQF s fluidním ložem je však riziko popálení mrazem výrazně sníženo. Rychlý proces zmrazování a individuální zmrazování manga nakrájeného na kostičky pomáhá uzamknout vlhkost, minimalizuje riziko spálení mrazem a zajišťuje delší trvanlivost.

5. Zvýšená produktivita:

Pro podniky v potravinářském průmyslu je čas zásadní. Mraznička IQF s fluidním ložem nabízí zvýšenou produktivitu díky svým schopnostem rychlého zmrazení. Díky kratším dobám zmrazení mohou podniky zpracovat větší množství nakrájeného manga za kratší dobu, čímž splňují požadavky zákazníků a zvyšují celkovou efektivitu.

Závěr:

Pokud jde o zmrazování nakrájeného manga, výběr mrazáku IQF s fluidním ložem nabízí četné výhody. Od zachování čerstvosti a zachování kvality po zlepšení účinnosti zmrazování a snížení popálení mrazem, tato pokročilá metoda zmrazování je pro podniky v potravinářském průmyslu zásadní změnou. Investicí do mrazáku IQF s fluidním ložem mohou podniky zajistit, že si jejich nakrájené mango zachová svou přirozenou chuť, texturu a nutriční hodnotu, což povede ke spokojeným zákazníkům a zvýšené ziskovosti.

F SLD 1500 Fluidní  IQF MRAZNIČKA T ECHNICKÉ PARAMETRY

Položka		F SLD 1500 (bobule )
Produkt		Bobule
Kapacita		1500 kg /h
In/Out Temp.		+ 15℃ až -18 ℃
Teplota mrazáku		-35 ℃
Čas příchodu/odchodu		6-30min
Chladivo		R 507A
Spotřeba		260kw
Tloušťka mrazicí nádoby		150 mm
Výška produktu		≤ 100 mm
Šířka pásu		1200 mm
Vstupní dopravník produktu/Výstupní dopravník		1000 mm /500 mm
Vstupní tlak vody		≥3 kg/cm2
Výkon mrazničky		72 KW
Velikost mrazničky (D*Š*V)		17500× 4200× 3200 mm
Materiál těla mrazničky	Duplexní nerezová polyuretanová izolační deska hustota nebo 40 kg/m3, tloušťka 1 50 mm , tloušťka vnější desky z nerezové oceli 304 více než 0, 5 mm
Hlavní elektrická značka	Schneider (Francie)
Pás a rychlost	z potravinářské nerezové oceli ; Pás Převod frekvence plynulá regulace rychlosti
Materiál posuvné dráhy	Materiál ultravysokomolekulární polyethylen.
Vnitřní struktura	Vše vyrobeno z nerezové oceli 304, svařování argonem
Výparník	Efektivní z velké sady hliníkových žebrovaných trubek, panelový stent z nerezové oceli
Ventilátor a motor	Potrubní ventilátor z nerezové oceli z hliníkové slitiny s nízkou hlučností a vodotěsnou spotřebou elektrické energie

IQF mrazáku  Schéma struktury