|
| Množství: | |
|---|---|
FSLD
FST
FST-0014A
Fluidizované mrazáky IQF dokážou rychle zmrazit různé druhy ovoce a zeleniny a některé mořské plody
Pracovní pokyny:
Použití dvoustupňové struktury pásu
Za prvé, fáze rychlého chlazení
Druhým je fáze hlubokého zmrazení
Nezávislý systém regulace rychlosti, rychlost dvou síťových pásů lze plynule měnit
1. Stupeň rychlého chlazení: částice potravin by měly být rychle zchlazeny po vstupu do rozprašovací komory
a při dosažení teploty povrchu částic 0 ° C pomůže teplota mrazu 0 ° C
poutavý řetízek, částice se neslepí ani se nepřilepí na síťovaný pás z nerezové oceli
2. Fáze hlubokého zmrazování: jídlo se pohybuje na pásu z nerezové sítě a vrstva jídla se uvolňuje, když se proud vzduchu zvyšuje
Když tlak vzduchu dosáhne určité úrovně, některé částice jídla plavou (proto toto zařízení není vhodné pro velké kusy potravin), což vytváří mezery mezi částicemi jídla, což je způsob, jakým se vytváří fluidní.
Plovoucí částice zmrznou rychle a jednotlivě, protože foukají silný studený vzduch ze všech směrů
Parametr mrazáku s fluidním ložem:
2. mrazničky s fluidním ložem Schéma struktury
