 |
| Кількість: | |
|---|---|
FSLD
FST
ФСТ-0014А
Морозильні камери IQF з псевдозрідженим середовищем можуть швидко заморожувати різноманітні фрукти та овочі та деякі морепродукти
Робочі вказівки:
використання двоступеневої стрічкової структури
По-перше, фаза швидкого охолодження
Друга фаза глибокого заморожування
. Незалежна система контролю швидкості, швидкість двох сітчастих ременів може безперервно змінюватися
1. Етап швидкого охолодження: частинки їжі слід швидко охолоджувати після потрапляння в камеру розпилення.
Поверхня частинок замерзає й досягає температури 0 °C
. У той же час за допомогою ланцюжка, що привертає увагу, частинки не злипаються разом і не прилипають до сітчастої стрічки з нержавіючої сталі
2. Етап глибокого заморожування: їжа рухається по сітчастій стрічкі з нержавіючої сталі, і харчовий шар стає пухким, коли потік повітря збільшується
. Коли тиск повітря досягає певного рівня, частина їжі частинки плавають (ось чому цей пристрій не підходить для великих шматків їжі), що створює порожнечі між частинками їжі, завдяки чому утворюється киплячий шар.
Плаваючі частинки швидко та окремо замерзають, оскільки вони дують сильним холодним повітрям з усіх боків
Параметр морозильника з псевдозрідженим шаром:
2. морозильника з псевдозрідженим шаром Структурна схема
Морозильні камери IQF з псевдозрідженим середовищем можуть швидко заморожувати різноманітні фрукти та овочі та деякі морепродукти
Робочі вказівки:
використання двоступеневої стрічкової структури
По-перше, фаза швидкого охолодження
Друга фаза глибокого заморожування
. Незалежна система контролю швидкості, швидкість двох сітчастих ременів може безперервно змінюватися
1. Етап швидкого охолодження: частинки їжі слід швидко охолоджувати після потрапляння в камеру розпилення.
Поверхня частинок замерзає й досягає температури 0 °C
. У той же час за допомогою ланцюжка, що привертає увагу, частинки не злипаються разом і не прилипають до сітчастої стрічки з нержавіючої сталі
2. Етап глибокого заморожування: їжа рухається по сітчастій стрічкі з нержавіючої сталі, і харчовий шар стає пухким, коли потік повітря збільшується
. Коли тиск повітря досягає певного рівня, частина їжі частинки плавають (ось чому цей пристрій не підходить для великих шматків їжі), що створює порожнечі між частинками їжі, завдяки чому утворюється киплячий шар.
Плаваючі частинки швидко та окремо замерзають, оскільки вони дують сильним холодним повітрям з усіх боків
Параметр морозильника з псевдозрідженим шаром:
2. морозильника з псевдозрідженим шаром Структурна схема
