 |
| จำนวน: | |
|---|---|
FSLD
สสท
FST-0014A
ตู้แช่แข็ง IQF แบบฟลูอิดไดซ์ สามารถแช่แข็งผลไม้และผักและอาหารทะเลบางชนิดได้อย่างรวดเร็ว
แนวทางการทำงาน:
การใช้โครงสร้างสายพานสองขั้นตอน
ขั้นแรก ขั้นตอนการทำความเย็นอย่างรวดเร็ว
ขั้นที่สองคือขั้นตอนการแช่แข็งลึก
ระบบควบคุมความเร็วอิสระ ความเร็วของสายพานตาข่ายทั้งสองสามารถทำได้ เปลี่ยนแปลงได้อย่างไม่สิ้นสุด
1.ขั้นตอนการทำความเย็นอย่างรวดเร็ว: เศษอาหารควรทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วหลังจากเข้าสู่ห้องสเปรย์
พื้นผิวของอนุภาคจะแข็งตัวและมีอุณหภูมิถึง 0°C
ขณะเดียวกันด้วยความช่วยเหลือของห่วงโซ่ที่สะดุดตาทำให้อนุภาค จะไม่ติดกันหรือติดกับสายพานตาข่ายสแตนเลส
2. ระยะเยือกแข็งลึก: อาหารเคลื่อนตัวบนสายพานตาข่ายสแตนเลสและชั้นอาหารจะหลวมเมื่ออากาศไหลเวียนเพิ่มขึ้น เมื่อความดันอากาศ
ถึงระดับหนึ่งอาหารบางชนิด อนุภาคลอยได้ (นี่คือสาเหตุที่อุปกรณ์นี้ไม่เหมาะกับอาหารชิ้นใหญ่) ซึ่งสร้างช่องว่างระหว่างอนุภาคอาหาร ซึ่งเป็นวิธีการสร้างฟลูอิไดซ์เบด
อนุภาคที่ลอยอยู่จะแข็งตัวอย่างรวดเร็วและเป็นรายบุคคล เนื่องจากพวกมันเป่าอากาศเย็นที่แรงจากทุกทิศทาง
พารามิเตอร์ของช่องแช่แข็งฟลูอิดไดซ์เบด:
2. แผนภาพโครงสร้าง ตู้แช่แข็งฟลูอิไดซ์เบด
ตู้แช่แข็ง IQF แบบฟลูอิดไดซ์ สามารถแช่แข็งผลไม้และผักและอาหารทะเลบางชนิดได้อย่างรวดเร็ว
แนวทางการทำงาน:
การใช้โครงสร้างสายพานสองขั้นตอน
ขั้นแรก ขั้นตอนการทำความเย็นอย่างรวดเร็ว
ขั้นที่สองคือขั้นตอนการแช่แข็งลึก
ระบบควบคุมความเร็วอิสระ ความเร็วของสายพานตาข่ายทั้งสองสามารถทำได้ เปลี่ยนแปลงได้อย่างไม่สิ้นสุด
1.ขั้นตอนการทำความเย็นอย่างรวดเร็ว: เศษอาหารควรทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วหลังจากเข้าสู่ห้องสเปรย์
พื้นผิวของอนุภาคจะแข็งตัวและมีอุณหภูมิถึง 0°C
ขณะเดียวกันด้วยความช่วยเหลือของห่วงโซ่ที่สะดุดตาทำให้อนุภาค จะไม่ติดกันหรือติดกับสายพานตาข่ายสแตนเลส
2. ระยะเยือกแข็งลึก: อาหารเคลื่อนตัวบนสายพานตาข่ายสแตนเลสและชั้นอาหารจะหลวมเมื่ออากาศไหลเวียนเพิ่มขึ้น เมื่อความดันอากาศ
ถึงระดับหนึ่งอาหารบางชนิด อนุภาคลอยได้ (นี่คือสาเหตุที่อุปกรณ์นี้ไม่เหมาะกับอาหารชิ้นใหญ่) ซึ่งสร้างช่องว่างระหว่างอนุภาคอาหาร ซึ่งเป็นวิธีการสร้างฟลูอิไดซ์เบด
อนุภาคที่ลอยอยู่จะแข็งตัวอย่างรวดเร็วและเป็นรายบุคคล เนื่องจากพวกมันเป่าอากาศเย็นที่แรงจากทุกทิศทาง
พารามิเตอร์ของช่องแช่แข็งฟลูอิดไดซ์เบด:
2. แผนภาพโครงสร้าง ตู้แช่แข็งฟลูอิไดซ์เบด
