 |
| Količina: | |
|---|---|
FSLD
FST
FST-0014A
Fluidizirani zamrzovalniki IQF lahko hitro zamrznejo različno sadje in zelenjavo ter nekatere morske sadeže
Delovne smernice:
uporaba dvostopenjske tračne strukture
Prvič, faza hitrega hlajenja
Druga je faza globokega zamrzovanja
Neodvisen sistem za nadzor hitrosti, hitrost dveh mrežastih pasov lahko se neskončno spreminja
1. Stopnja hitrega hlajenja: delce hrane je treba po vstopu v razpršilno komoro hitro ohladiti.
Površina delcev bo zmrznila in dosegla temperaturo 0 °C
. Hkrati bodo delci s pomočjo privlačne verige delci se ne zlepijo skupaj niti se ne držijo mrežastega pasu iz nerjavečega jekla
2. Stopnja globokega zamrzovanja: hrana se premika po mrežastem pasu iz nerjavečega jekla in plast hrane postane ohlapna, ko se pretok zraka poveča.
Ko zračni tlak doseže določeno raven, nekaj hrane delci lebdijo (zato ta naprava ni primerna za velike kose hrane), kar ustvarja praznine med delci hrane, tako nastane fluidizirana plast.
Lebdeči delci zmrznejo hitro in posamično, ker pihajo močan hladen zrak iz vseh smeri.
Parameter zamrzovalnika z zvrtinčeno plastjo:
2. Diagram strukture zamrzovalnika z zvrtinčeno posteljo
Fluidizirani zamrzovalniki IQF lahko hitro zamrznejo različno sadje in zelenjavo ter nekatere morske sadeže
Delovne smernice:
uporaba dvostopenjske tračne strukture
Prvič, faza hitrega hlajenja
Druga je faza globokega zamrzovanja
Neodvisen sistem za nadzor hitrosti, hitrost dveh mrežastih pasov lahko se neskončno spreminja
1. Stopnja hitrega hlajenja: delce hrane je treba po vstopu v razpršilno komoro hitro ohladiti.
Površina delcev bo zmrznila in dosegla temperaturo 0 °C
. Hkrati bodo delci s pomočjo privlačne verige delci se ne zlepijo skupaj niti se ne držijo mrežastega pasu iz nerjavečega jekla
2. Stopnja globokega zamrzovanja: hrana se premika po mrežastem pasu iz nerjavečega jekla in plast hrane postane ohlapna, ko se pretok zraka poveča.
Ko zračni tlak doseže določeno raven, nekaj hrane delci lebdijo (zato ta naprava ni primerna za velike kose hrane), kar ustvarja praznine med delci hrane, tako nastane fluidizirana plast.
Lebdeči delci zmrznejo hitro in posamično, ker pihajo močan hladen zrak iz vseh smeri.
Parameter zamrzovalnika z zvrtinčeno plastjo:
2. Diagram strukture zamrzovalnika z zvrtinčeno posteljo
