ခေတ်သစ်အစားအစာထုတ်လုပ်ရန်အတွက် IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းကိုအဘယ်ကြောင့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သနည်း။

IQF (တစ် ဦး ချင်းစီလျင်မြန်စွာအေးခဲ) နည်းပညာသည်ခေတ်သစ်အစားအစာထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်း၏အုတ်မြစ်ဖြစ်သည်။ ဤဆောင်းပါးသည်ခေတ်ပြိုင်အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင် IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းသွေးကြောဆိုင်ရာအရေးပါသောအခန်းကဏ် depress ကိုစူးစမ်းလေ့လာသုံးသပ်ခြင်း,

IQF နည်းပညာကိုနားလည်ခြင်း

IQF (တစ် ဦး ချင်းစီလျင်မြန်စွာအေးခဲ) နည်းပညာသည်သူတို့၏အရည်အသွေးနှင့် texture ကိုထိန်းသိမ်းရန်အစားအစာတစ် ဦး ချင်းစီကိုလျင်မြန်စွာအေးခဲစေသောအထူးပြုလုပ်ထားသောရေခဲသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်အစားအစာကိုအလွန်နိမ့်သောအပူချိန်ကိုဖော်ထုတ်နိုင်ပြီးပုံမှန်အားဖြင့် -30 ° C -50 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိကြာသပတေးနေ့အထိကြာချိန်အထိကြာရှည်စွာဖြစ်သည်။ အလျင်အမြန်နှင့်အညီအအေးမိရန်အစားအစာပတ် 0 န်းကျင်အအေးလေထုကိုအအေးခံနေသော IQF ဥမင်ရေခဲသေတ္တာကဲ့သို့သောအထူးပစ္စည်းကိရိယာများကို အသုံးပြု. လျင်မြန်စွာအေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအသုံးပြုသည်။

IQF နည်းပညာ၏အဓိကအကျိုးကျေးဇူးများအနက်တစ်ခုမှာအစားအစာ၏သဘာဝအရသာ, အရောင်နှင့်အာဟာရတန်ဖိုးကိုထိန်းသိမ်းရန်စွမ်းရည်ဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောနိမ့်သောအပူချိန်နိမ့်ကျခြင်းများတွင်အစားအစာများကိုအေးခဲခြင်းအားဖြင့်ဗက်တီးရီးယားများနှင့်အခြားသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကြီးထွားမှုကိုထိရောက်စွာရပ်တန့်ပြီးပျက်စီးယိုယွင်းမှုများကိုကာကွယ်ခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်၏သက်တမ်းကိုတိုးချဲ့ခြင်းကိုတားဆီးနိုင်သည်။ ထို့အပြင်လျင်မြန်စွာအေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်အစားအစာ၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အသွင်အပြင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားရန်ကူညီသည်။

IQF နည်းပညာကိုအသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အထူးသဖြင့်အသီးများသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာကဲ့သို့သောနူးညံ့သိမ်မွေ့သောပစ္စည်းများကိုအေးခဲနေသောပစ္စည်းများအတွက်ရိုးရာအေးခဲနေသောနည်းလမ်းများကြောင့်အလွယ်တကူပျက်စီးနိုင်သည်။ အစားအစာအရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်စင်ပေါ်သက်တမ်းကိုတိုးချဲ့ရန်စွမ်းရည်နှင့်အတူ IQF နည်းပညာသည်သူတို့၏ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးနှင့်လုံခြုံမှုကိုတိုးတက်စေရန်ရှာဖွေနေသည့်စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်သူများအတွက်တန်ဖိုးရှိသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာကိုအသုံးပြုခြင်း၏ကောင်းကျိုးများ

IQF (တစ် ဦး ချင်းစီလျှင်လျင်မြန်သောအေးခဲ) ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းသည်ရေခဲသေတ္တာများရေခဲသေတ္တာသည်အားသာချက်များအမျိုးမျိုးကိုခေတ်သစ်အစားအစာပြုပြင်ခြင်းအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်စေသည်။ ဤကောင်းကျိုးများတွင် -

အစားအစာအရည်အသွေးနှင့် texture ကိုထိန်းသိမ်းခြင်း

ဤ IQF ရေခဲသေတ္တာ သည်အစားအစာတစ် ဦး ချင်းစီကိုလျင်မြန်စွာအေးခဲစေရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားပြီး၎င်းတို့၏အရည်အသွေးနှင့် texture ကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။ အမြန်အေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်ရေခဲကျောက်တန်းများ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ၎င်းသည်အစားအစာ၏ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံကိုပျက်စီးစေပြီး texture, အရသာနှင့်အာဟာရတန်ဖိုးကိုဆုံးရှုံးစေနိုင်သည်။ အစားအစာ၏သမာဓိကိုထိန်းသိမ်းခြင်းအားဖြင့် IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေအေးခဲသူများသည်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်သည်အရည်ပျော်ပြီးနောက်ပင်၎င်း၏မူလအရည်အသွေးကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။

တိုးမြှင့်လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုထိရောက်မှု

IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာများသည် အလွန်အမင်းထိရောက်နိုင်ပြီးအချိန်တိုအတွင်းကြီးမားသောအစားအစာပမာဏကိုလုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ စဉ်ဆက်မပြတ်အေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်အသုတ်အပြောင်းအလဲနှင့်အလုပ်သမားကုန်ကျစရိတ်များကိုလျှော့ချရန်နှင့်ကုန်ထုတ်စွမ်းအားတိုးမြှင့်ခြင်းများကိုလျှော့ချပေးသည်။ ထို့အပြင် IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာများသည်တိကျသောအပူချိန်နှင့်လေစီးဆင်းမှုစီမံခန့်ခွဲမှုများကိုခွင့်ပြုသည့်အဆင့်မြင့်ထိန်းချုပ်မှုစနစ်များတပ်ဆင်ထားသည်။

ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်နှင့်ဘက်စုံသုံး

IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာများသည်စွယ်စုံဖြင့်စားသုံးပြီးသစ်သီးများ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပင်လယ်စာ, အသားများအပါအ 0 င်အစားအစာထုတ်ကုန်များအတွက်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ညှိနှိုင်းနိုင်သောအေးခဲနေသော parameters များနှင့်စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်နိုင်သောသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးစနစ်များသည်မတူညီသောထုတ်ကုန်အရွယ်အစားနှင့်ပုံစံများကိုအလွယ်တကူလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ ဤပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်သည် IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာကိုအစားအစာထုတ်လုပ်ရန်နှင့်စျေးကွက်၏ပြောင်းလဲမှုများနှင့်ကိုက်ညီရန်ရှာဖွေနေသည့်အစားအစာပရိုဆက်ဆာများအတွက်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

ပိုမိုကောင်းမွန်သောစားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံမှုနှင့်စင်ပေါ်ဘဝ

IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာသည်စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှုနှင့်စင်ပေါ်ဘ 0 ကိုတိုးချဲ့ခြင်းအတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်သည်။ လျင်မြန်စွာအေးခဲနေသောဖြစ်စဉ်သည်ဘက်တီးရီးယားများနှင့်အခြားသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကြီးထွားမှုကိုထိထိရောက်ရောက်ကြုံတွေ့, အစားအစာဖျားနာမှုအန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေသည်။ ထို့အပြင် IQF အေးခဲနေသောထုတ်ကုန်များ၏နိမ့်သောသိုလှောင်မှုအပူချိန်များသည်၎င်းတို့၏အရည်အသွေးနှင့်လုံခြုံမှုကိုကြာရှည်စွာထိန်းသိမ်းရန်, အစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများကိုလျှော့ချရန်နှင့်အမြတ်အစွန်းကိုလျှော့ချရန်ကူညီသည်။

ကုန်ကျစရိတ်သက်သာခြင်းနှင့်ရေရှည်တည်တံ့ရေး

IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာသည်အစားအစာထုတ်လုပ်သူများအတွက်သိသိသာသာကုန်ကျစရိတ်များနှင့်ပတ် 0 န်းကျင်အကျိုးကျေးဇူးများကိုပေးနိုင်သည်။ ထိရောက်သောအေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုနှင့်ဖန်လုံအိမ်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှုများကိုလျော့နည်းစေသည်။ ထို့အပြင် IQF အေးခဲနေသောထုတ်ကုန်များ၏တိုးချဲ့စင်ကြယ်သောကုန်ပစ္စည်းများသက်တမ်းသည်မကြာခဏထုတ်လုပ်မှုနှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးလိုအပ်ချက်များကိုလျော့နည်းစေသည်။

အစားအစာပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုအတွက် IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာ၏ application များ

IQF (တစ် ဦး ချင်းစီလျှင်လျင်မြန်သောအေးခဲနေသော) ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းသည်အပလီကေးရှင်းအမျိုးမျိုးအတွက်အစားအစာထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းတွင်ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုကြသည်။ IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာ၏အသုံးအများဆုံးအသုံးပြုမှုအချို့မှာ -

အေးခဲနေသောသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေအေးခဲသူများသည်များသောအားဖြင့်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအေးခဲစေပြီးသူတို့၏သဘာဝအရသာ, အရောင်နှင့်အာဟာရတန်ဖိုးကိုထိန်းသိမ်းရန်အသုံးပြုသည်။ အမြန်အေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်ထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အသွင်အပြင်ကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။ ၎င်းသည်အရည်ပျော်ပြီးနောက်ပင်မူလအရည်အသွေးကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ အေးခဲနေသောသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုချောချောမွေ့မွေ့များ, ဟင်းချိုများနှင့်အဆင်သင့်စားသောအစားအစာများအပါအ 0 င်အသုံးချပရိုဂရမ်များ၌အသုံးပြုသည်။

ပင်လယ်စာနှင့်ငါး

IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာသည်ထုတ်ကုန်၏ texture နှင့်အရသာကိုထိန်းသိမ်းရန်အထောက်အကူပြုရန်အတွက်ပင်လယ်စာနှင့်ငါးများကိုအေးခဲစေခြင်းအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ လျင်မြန်စွာအေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်ရေခဲကျောက်တန်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ၎င်းသည်ပင်လယ်စာ၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအသားကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။ IQF အေးခဲနေသောပင်လယ်စာနှင့်ငါးများကိုဆူရှီ, ceviche နှင့်ငါးနှင့်ချစ်ပ်များအပါအ 0 င် application အမျိုးမျိုးတွင်အသုံးပြုသည်။

အသားနှင့်ကြက်

IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေအေးခဲသည်သူတို့၏အရည်အသွေးနှင့်လုံခြုံမှုကိုထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်အသားနှင့်ကြက်များကိုအေးခဲစေရန်အသုံးပြုကြသည်။ အမြန်အေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်အသား၏ texture နှင့်အရသာကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။ သိုလှောင်မှုနိမ့်သောအပူချိန်သည်ဘက်တီးရီးယားများနှင့်အခြားသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကြီးထွားမှုကိုတားဆီးနိုင်သည်။ IQF အေးခဲနေသောအသားနှင့်ကြက်များကိုကျယ်လောင်သောညစာစားပွဲများ, အသားညှပ်ပေါင်နှင့်အသုပ်များအပါအ 0 င်အသုံးချပရိုဂရမ်များတွင်အသုံးပြုသည်။

ဖုတ်ကုန်ပစ္စည်းများနှင့် pastries

IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာများကိုလည်း 4 င်းတို့၏ texture နှင့်အရသာကိုထိန်းသိမ်းရန်မုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများနှင့် pastries များကိုအေးခဲစေခဲ့သည်။ အမြန်အေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်မုန့်စိမ်းနှင့်ဖြည့်ခြင်းအရည်အသွေးကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်သည်အရည်ပျော်ပြီးနောက်ပင်မူလအရည်အသွေးကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ IQF အေးခဲနေသောမုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများနှင့် pastries များကိုအေးခဲနေသောပီဇာများ, Croissants နှင့် cookies များအပါအ 0 င် application အမျိုးမျိုးတွင်အသုံးပြုသည်။

အဆင်သင့်စားသောအစားအစာများ

IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေအေးခဲသူများသည်၎င်းတို့၏အရည်အသွေးနှင့်လုံခြုံမှုကိုထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်အဆင်သင့်စားသောအစားအစာများကိုအေးခဲရန်အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ အမြန်အေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရနှင့်အရသာကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်, သိုလှောင်မှုနည်းပါးသောအပူချိန်သည်ဘက်တီးရီးယားများနှင့်အခြားသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကြီးထွားမှုကိုတားဆီးနိုင်သည်။ IQF အေးခဲနေသောအဆင်သင့်စားသောအစားအစာများကိုအစာရှောင်ခြင်းအဆင်သင့်အနေဖြင့်အပလီကေးရှင်းများဖြင့်အသုံးပြုသည်။

ကောက်ချက်

နိဂုံးချုပ်တွင် IQF (တစ် ဦး ချင်းအနေဖြင့်မြန်မြန်အေးခဲနေသော) ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းသည်ခေတ်မီအစားအစာထုတ်လုပ်ရန်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကိရိယာများဖြစ်သည်။ စားနပ်ရိက္ခာအရည်အသွေးနှင့် texture ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့်စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှုကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်စားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှုကိုတိုးမြှင့်ခြင်းအားဖြင့် IQF ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းရေခဲသေတ္တာများသည်ကျယ်ပြန့်သောအစားအစာများအတွက်ပိုမိုထိရောက်သောနှင့်ထိရောက်သောဖြေရှင်းချက်ဖြစ်သည်။ အစာကျယ် 0 ါးအလွယ်တကူအေးခဲစေနိုင်စွမ်းနှင့်အညီအမျှအညီအမျှအေးခဲစေရန်စွမ်းရည်နှင့်အတူ IQF ဥမင်ရေခဲသေတ္တာများသည်အရည်အသွေးမြင့်မားသောအစားအစာများအတွက် 0 ယ်လိုအားတိုးပွားလာပြီးအစားအစာထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းဆက်လက်တိုးတက်မှုကိုထောက်ပံ့ရန်ကူညီပေးနေသည်။