 |
| Саны: | |
|---|---|
FSLD
FST
FST-0014A
Сұйықталған IQF мұздатқыштары әртүрлі жемістер мен көкөністерді және кейбір теңіз өнімдерін жылдам мұздатуы мүмкін
Жұмыс нұсқаулары:
Екі сатылы белдеу құрылымын пайдалану
Біріншіден, жылдам салқындату фазасы
Екіншісі - терең мұздату сатысы
Жылдамдықты тәуелсіз басқару жүйесі, екі торлы белдіктің жылдамдығы шексіз өзгертуге болады
1.Жылдам салқындату кезеңі: тамақ бөлшектерін бүріккіш камераға кіргеннен кейін тез салқындату керек
Бөлшектердің беті қатып, 0 ° C температураға жетеді
Сонымен бірге көздің жауын алатын тізбектің көмегімен бөлшектер бір-біріне жабыспайды және тот баспайтын болаттан жасалған тор белбеуге жабыспайды
2. Терең мұздату кезеңі: тағам тот баспайтын болаттан жасалған тор белбеуде қозғалады және ауа ағыны артқан сайын тамақ қабаты босап қалады Ауа қысымы
белгілі бір деңгейге жеткенде, тағамның бір бөлігі бөлшектер қалқып кетеді (сондықтан бұл құрылғы үлкен тағам бөліктеріне жарамайды), бұл тамақ бөлшектері арасында бос орындарды тудырады, осылайша сұйық қабат пайда болады.
Қалқымалы бөлшектер тез және жеке қатып қалады, өйткені олар барлық жағынан күшті суық ауаны үрлейді
.
2. Сұйық төсек мұздатқышының құрылым диаграммасы
Сұйықталған IQF мұздатқыштары әртүрлі жемістер мен көкөністерді және кейбір теңіз өнімдерін жылдам мұздатуы мүмкін
Жұмыс нұсқаулары:
Екі сатылы белдеу құрылымын пайдалану
Біріншіден, жылдам салқындату фазасы
Екіншісі - терең мұздату сатысы
Жылдамдықты тәуелсіз басқару жүйесі, екі торлы белдіктің жылдамдығы шексіз өзгертуге болады
1.Жылдам салқындату кезеңі: тамақ бөлшектерін бүріккіш камераға кіргеннен кейін тез салқындату керек
Бөлшектердің беті қатып, 0 ° C температураға жетеді
Сонымен бірге көздің жауын алатын тізбектің көмегімен бөлшектер бір-біріне жабыспайды және тот баспайтын болаттан жасалған тор белбеуге жабыспайды
2. Терең мұздату кезеңі: тағам тот баспайтын болаттан жасалған тор белбеуде қозғалады және ауа ағыны артқан сайын тамақ қабаты босап қалады Ауа қысымы
белгілі бір деңгейге жеткенде, тағамның бір бөлігі бөлшектер қалқып кетеді (сондықтан бұл құрылғы үлкен тағам бөліктеріне жарамайды), бұл тамақ бөлшектері арасында бос орындарды тудырады, осылайша сұйық қабат пайда болады.
Қалқымалы бөлшектер тез және жеке қатып қалады, өйткені олар барлық жағынан күшті суық ауаны үрлейді
.
2. Сұйық төсек мұздатқышының құрылым диаграммасы
